Koch, Hermann

Lot 1067    Limit € 20

Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren. Unter Mitwirkung vieler hervorragender Wurstfabrikanten bearbeitet von Fleischermeister Hermann Koch Gerichtlicher Sachverständiger für Fleisch- und Wurstwaren am Landgericht I, II und III Berlin und am Kammergericht. Fünfte in allen Teilen verbesserte und durch sehr viele Original-Rezepte vermehrte Auflage, Berlin: Verlag der Allgemeinen Fleischerzeitung, wohl um 1910, orig. Leineneinband, stärkere Alters- und Gebrauchsspuren (u.a. Einband angeschmutzt, leicht besch., Innengelenk angeplatzt, teilw. fleckig, aber brauchbare Ausgabe)